植物肉|未來肉、傳統素肉與動物肉有何差異？

傳統素肉基於成本及製程關係，僅在「形」上接近肉品，但口感無法兼具。新一代植物肉|未來肉比傳統素肉更貼近真肉的外觀、風味與口感，在視覺與味蕾上均提供更接近真肉的驚喜感。

 植物肉|未來肉與傳統素肉的差異？

主要有以下三點差異:

一、蛋白組成來源：

新一代植物肉|未來肉摒棄傳統常見的大豆與小麥蛋白，使用高蛋白質成分的豌豆和大豆分離蛋白粉，是最優質的植物蛋白來源。

二、模仿真肉的營養：

新植物肉|未來肉除了外觀與風味，以食品科技方式添加更完整的維生素及礦物質完整成分，貼近真肉的完整營養性。

三、減少人工添加物與過敏原：

新植物肉|未來肉減少不必要的食品添加物與過敏原，原食物、裸食、潔淨，以幫助這些對於較為敏感的族群。

植物肉|未來肉與動物肉的差異？

肉品生產過程中，為了讓動物快速增肥長肉，養殖動物常被施打抗生素以及其他藥物。若肉品中有藥物或藥物代謝殘留，殘留的又被我們吃下肚，不僅破壞了我們的腸道菌叢，也讓我們隨著食入動物油脂跟動物一起增肥。

動物肉品不再只是單純提供蛋白質與油脂，同時也帶給人體健康風險。

沅好生技致力研發的新世代植物肉|未來肉，不但免除了傳統肉品的健康風險，也大大降低放養的生產成本與地球資源的使用，沅好生技的U植漢堡肉採用植物性蛋白質結合低升糖食材，圍繞高營養密度、高飽足感、低卡路里的訴求，為消費者開啟一桌不再有負擔的美食饗宴！

1.優植肉成型技術突破，2.5公分厚切植物肉|未來肉排誕生

2.配方設計創造食材可變性，提升植物肉|未來肉食感

3.低碳水化合物與高蛋白質食材結合，為營養健康世代加分

4.製程簡化、少添加，維持天然好滋味