少吃肉是「省錢的好方法」，是一種時尚、愛自己、愛地球的Lifestyle

根據英敏特研究機構報導，因為生活成本危機促使英國人減少肉類消費

文章轉載：2月10日 2023 vegconomist the vegan business magazine

＊英敏特（Mintel）為全球市場研究諮詢公司

在減少肉類消費方面，面對生活成本危機，可持續性退居次要地位。根據英敏特的一項新研究，2022年減少肉類消費的經濟效益大幅上升。

當被問及少吃肉的好處時，英敏特在英國消費者中進行的一項新研究表明，認為少吃肉是「省錢的好方法」的消費者比例從 27 年的 2021% 增加到 43 年的 2022%。減少肉類消費“對環境更好”的觀點從 47 年的 2021% 下降到 41 年的 2022%，原因是據報導，人們對 2022 年禁食肉類的環境效益的看法較低。

懷特羅斯素食主義者

總體而言，十分之一的英國人（10%）不是肉食者，其中14%的16-24歲人群和5%的65歲以上人群。近一半（47%）的成年人要麼不吃肉/家禽，要麼減少了消費。另有14%的人尚未減少肉類消費，但有興趣這樣做。

純素食趨勢在NPD中繼續“有增無減”

根據英敏特全球新產品資料庫（GNPD）的數據，雖然只有不到2%的英國人表示他們遵循純素或植物性飲食，但在新產品開發方面，純素趨勢有增無減。到27年，英國推出的所有包裝食品和飲料產品中，超過四分之一（2022%）將被宣佈為素食主義者或不含動物成分，而16年這一比例為六分之一（2018%）。

英敏特高級食品和飲料分析師愛麗絲·皮爾金頓（Alice Pilkington）表示：“2018年至2021年間，公眾對肉類和奶製品在氣候危機中所起的作用的認識有所提高，使人們普遍認為少吃肉對環境有益。這超過了體重管理和省錢，成為以前最普遍認為的少吃肉的好處。然而，在 2022 年，對減少肉類消費的環境效益的看法受到了打擊，這反映出鑒於當前家庭預算的壓力，可持續性對某些人來說總體上變得不那麼重要了。

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